ღ Let Me Be The One ღ

一連遭遇兩個地雷襲擊，總算有好吃的～

哇哈哈…怎麼可能這麼輕易就被擊倒了呢？
家裡一定還有別的零食庫存，
果然就還有牛舌餅還沒吃…

天啊！不要又是地雷才好啊～

牛舌餅有厚、薄兩種，雖然口味都很好，也都很有特色和口感，



但咩和家人都比較喜歡薄的，口感酥脆吃來是一種享受呢！
打開包裝就可以看到一共有5 or 6片薄脆的牛舌餅，

哇～看起來真好吃！
果然酥脆而不甜膩，比地雷好吃多了～
重點是口感不過硬！(咩牙齒不好嘛…)

邊吃零食也來長一點智慧吧！

鹿港跟宜蘭牛舌餅的不同
宜蘭牛舌餅
宜蘭牛舌餅宜蘭的牛舌餅的特色是形狀窄、長、薄，口感脆、硬，無內餡，可算是餅乾的一種，因此除了在常溫下食用外，冷藏後另有一番風味，材料是麵粉、砂糖、蜂蜜等，將材料混合且桿成長薄形狀，並在表面中心縱劃一道切痕後烤製而成。現在某些店家還會加入奶粉製成牛奶口味的牛舌餅
鹿港牛舌餅
鹿港的牛舌餅形狀寬、短、厚，口感酥、軟，包有內餡，實際上可以算是麵餅的一種，通常的內餡是麥芽糖，材料和宜蘭牛舌餅類似。主要的作法是將麵粉、糖粉、水等材料混合後，揉勻成麵團，包上內餡後再桿成橢圓狀，接著煎或烤而成。

這就是兩處牛舌餅的不同
嚴格說來，
宜蘭牛舌餅的餅是餅乾類的"餅''；
而鹿港牛舌餅是像喜餅那種厚厚有口感的那種''餅''～
參考資料
不知何年何月在美食雜誌中看到的

引用：yahoo知識+ 回答者：今夜醉閒詩
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1007050710890