老虎的晚餐~統一冬菜冬粉！
雖然是一般人觀感中口味清淡的冬粉，
吃來味道濃郁不清淡，有別於一般味道清淡的冬粉，
煮過的冬粉仍保持Q勁與口感，吃來不糊爛，
麵湯帶點胡椒味，
綜合起來評價很優！
(喜歡重口味的，可以再加點胡椒粉！)
這是在網路上找到的資料，介紹的很詳細哦！連營養標示都有…
http://pecos.bcity.com.tw/goods_inner.asp?id=83
【產品特色】
冬粉以嚴選綠豆調製，粉體製作過程非經油炸，搭配清爽的湯頭，自然又健康。
【原料成分】
冬粉：綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉
調味粉包：精鹽、味精、香辛料、豬肉抽出精粉、雞肉抽出精粉、脫水蔬菜
調味油包：維生素E(天然抗氧化劑)、精製豬油、統一綺麗健康油、冬菜
知識分享
冬菜原名甕菜，別名【百里香】，早年北方富貴人家生女兒，家裡就醃冬菜給這女兒將來當嫁妝。陳年冬菜逢年過節拿少許燒煮，百里生香！
津冬菜(又名葷冬菜)
產於河北省的滄州和天津市一帶。它是將大白菜切成小塊，曬至半乾，每100公斤加鹽12公斤，充分揉搓，入缸壓實，撒蓋食鹽，封缸2～3天，然後將菜取出，每100公斤菜坯再加蒜泥10～20公斤，裝缸發醉至第二年春即成。因加有蒜泥，故又稱"葷冬菜"。暢銷北京、天津及河北等地。成品有特殊香味，即作菜，又作調味用。
川冬菜
主產於四川的南充、資中，創始至今大約有200多年歷史，系四川特產醃菜之一，暢銷國內各大城市。其製法是：將芥菜類的箭杆、青菜的菜苔(高17～20釐米時)採回切成數片，晾軟。每100公斤乾到20公斤，割下嫩尖，每100公斤先用鹽11公斤醃。次日起每天揉一次，共揉5～6次，待髮油光後，放圍屯內，並加香料翻幾次。半月左右裝入壇壓緊，用老葉和泥土封口，倒置讓其曝曬6～7個月或一年，待泥頭上潤濕了，菜就成熟了。每年農曆八月清理轉一次壇。經二三年充分成熟後出售。每100公斤冬菜用的香料為半碎花椒200～300克，八角250克，小茴100克，除皮100克香松50克。
營養成分
冬菜的營養成分較為豐富，如川冬菜，每100克中的含量約為：水分60克，蛋白質9.7克，脂肪0.6克，碳水化台物11.8克，熱量91千卡，粗纖維2.8克，灰分15.1克，鈣300毫克，磷210毫克，鐵12毫克。
由於津冬菜有一定的香氣和蒜味，川冬菜是芥菜嫩尖經二三年醃制而成，清香異常，味道鮮美，質地嫩脆，除一般作燒白底子外，許多作調味用，其食用方法如：
熬湯：如做肉片湯、丸子湯、湯麵，先放點冬菜熬湯提味。
拌餡：在麵條、餛飩的肉餡中放切碎的冬菜可增加鮮味。
燒炒：做紅燒肉、燒魚或炒羊肉中放冬菜，鮮味更好。
參考資料
http://www.cncooking.com/make/jishu/shipin/zhongche/shucai1/shucai97.htm
http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.php?TitleID=2202
雖然是一般人觀感中口味清淡的冬粉，
吃來味道濃郁不清淡，有別於一般味道清淡的冬粉，
煮過的冬粉仍保持Q勁與口感，吃來不糊爛，
麵湯帶點胡椒味，
綜合起來評價很優！
(喜歡重口味的，可以再加點胡椒粉！)
這是在網路上找到的資料，介紹的很詳細哦！連營養標示都有…
http://pecos.bcity.com.tw/goods_inner.asp?id=83
【產品特色】
冬粉以嚴選綠豆調製，粉體製作過程非經油炸，搭配清爽的湯頭，自然又健康。
【原料成分】
冬粉：綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉
調味粉包：精鹽、味精、香辛料、豬肉抽出精粉、雞肉抽出精粉、脫水蔬菜
調味油包：維生素E(天然抗氧化劑)、精製豬油、統一綺麗健康油、冬菜
知識分享
冬菜原名甕菜，別名【百里香】，早年北方富貴人家生女兒，家裡就醃冬菜給這女兒將來當嫁妝。陳年冬菜逢年過節拿少許燒煮，百里生香！
津冬菜(又名葷冬菜)
產於河北省的滄州和天津市一帶。它是將大白菜切成小塊，曬至半乾，每100公斤加鹽12公斤，充分揉搓，入缸壓實，撒蓋食鹽，封缸2～3天，然後將菜取出，每100公斤菜坯再加蒜泥10～20公斤，裝缸發醉至第二年春即成。因加有蒜泥，故又稱"葷冬菜"。暢銷北京、天津及河北等地。成品有特殊香味，即作菜，又作調味用。
川冬菜
主產於四川的南充、資中，創始至今大約有200多年歷史，系四川特產醃菜之一，暢銷國內各大城市。其製法是：將芥菜類的箭杆、青菜的菜苔(高17～20釐米時)採回切成數片，晾軟。每100公斤乾到20公斤，割下嫩尖，每100公斤先用鹽11公斤醃。次日起每天揉一次，共揉5～6次，待髮油光後，放圍屯內，並加香料翻幾次。半月左右裝入壇壓緊，用老葉和泥土封口，倒置讓其曝曬6～7個月或一年，待泥頭上潤濕了，菜就成熟了。每年農曆八月清理轉一次壇。經二三年充分成熟後出售。每100公斤冬菜用的香料為半碎花椒200～300克，八角250克，小茴100克，除皮100克香松50克。
營養成分
冬菜的營養成分較為豐富，如川冬菜，每100克中的含量約為：水分60克，蛋白質9.7克，脂肪0.6克，碳水化台物11.8克，熱量91千卡，粗纖維2.8克，灰分15.1克，鈣300毫克，磷210毫克，鐵12毫克。
由於津冬菜有一定的香氣和蒜味，川冬菜是芥菜嫩尖經二三年醃制而成，清香異常，味道鮮美，質地嫩脆，除一般作燒白底子外，許多作調味用，其食用方法如：
熬湯：如做肉片湯、丸子湯、湯麵，先放點冬菜熬湯提味。
拌餡：在麵條、餛飩的肉餡中放切碎的冬菜可增加鮮味。
燒炒：做紅燒肉、燒魚或炒羊肉中放冬菜，鮮味更好。
參考資料
http://www.cncooking.com/make/jishu/shipin/zhongche/shucai1/shucai97.htm
http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.php?TitleID=2202
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